dentro de la gastronomia del Departamento de Puno estan el chairo, sopa hecha de carne de cordero; fricasé, hecho a base de carne de cerdo y mote (maíz grande hervido) el cual se recomienda comerse cuando está muy caliente; thimpo, plato hecho de cordero o pescado carachi (de la especie orestia spp), y el muy nutritivo pesque, con quinua, queso y huevos.

Además, hay muchos platos en base a queso -queso frito y queso k'auchi- y platos de pescado de lago, tales como la trucha, cuartos peruanos, ishpi y carachi . Hay también postres deliciosos, como quesillos y miel (cuajada y miel).

Los cocina popular puneña tiene como platos típicos: el Caldo de Ranas. Caldo de Pollo. Preparado con carne de pollo, hervido con cebolla, ajo tostado y vinagre.

Trucha Frita. Filete de trucha frito en aceite, cuyo plato se adorna con papas, lechuga y ají tostado.

Causa Limeña. Plato frío típico del verano. Pastel de puré de papa, preparado en capas de pescado, mariscos y también con palta o tomate.

Lechón al Horno. Macerado toda la noche en agua con sal, condimentado y sazonado con vino blanco y luego horneado. Se sirve con papas doradas, lechuga y ají molido.

Quesitos con Miel. Torrejas de queso fresco, fritas en aceite y sazonadas con miel.